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挑选优质大米应该注意的事项

文字:[大][中][小] 发布时间:2014-9-15  浏览次数:1137

挑选优质大米可以从四个方面入手。

一是看:看大米的色泽和外观。正常大米大小均匀、丰满光滑,有光泽,色泽正常,少有碎米和黄粒米。

二是抓:抓一把大米,放开后,观察手中粘有糠粉情况,合格大米糠粉很少。

三是闻:闻大米的气味。手中取少量大米,向大米哈一口热气,或用手摩擦微微发热,然后立即嗅其气味。正常大米具有清香味,而存放一年以上的陈米,只有米糠味,没有清香味。

四是尝:尝尝大米的味道。取几粒大米放入口中细嚼,新米含水量较高,口感微甜,无异味;陈米则含水量较低,口感较硬。

另外消费者在购买包装好的大米时,应查看包装上标注的内容。根据食品标签通用标准规定,包装上必须标注产品名称、净含量、生产企业、经销企业的名称和地址、生产日期和保质期、质量等级、产品标准号、特殊标注内容等。消费者不要只图价格便宜,购买无标签的大米。